11月17日，上海梅林召开业绩说明会，与投资者就公司三季度业绩和业务发展情况进行深入沟通。11月份以来，以安井食品、广州酒家、味知香等多家沪市食品加工制造上市公司召开三季度业绩说明会，就行业发展、业绩情况、业务布局等方面与投资者进行线上互动交流。
　　传统速冻食品行业持续稳定增长
　　近年来，传统速冻食品行业持续稳定增长。根据中商产业研究院预测，2025年国内速冻食品市场规模将达到3300亿元。其中，火锅料制品需求仍在扩张，叠加渠道精耕抢占份额，在行业洗牌整合的同时后续有望保持稳健增长；速冻面米制品已处于行业成熟阶段，差异化成为新的增长点。同时，速冻食品加工企业的品牌力、渠道力、产品力与冷链技术应用和业务布局等因素正共同推动行业市场份额向头部企业靠拢，传统速冻食品的行业集中度仍有较大提升空间。
　　2022年以来，食品消费行业仍然面临较大压力，行业内沪市公司业绩有所分化，其中食品预加工、速冻食品等细分行业公司，以及行业龙头公司业绩持续稳定增长。
　　安井食品介绍道，公司近年来围绕以火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略，业绩保持稳定增长态势，2022年前三季度实现营业收入81.56亿元，实现净利润6.89亿元，分别同比增长33.78%、39.63%。
　　上海梅林则在稳固发展梅林肉类罐头、大白兔奶糖、冠生园蜂蜜等品牌休闲食品的同时，不断发力银蕨及联豪品牌牛羊肉加工业务，转型成效明显，公司前三季度实现营业收入182.41亿元，实现净利润4.14亿元，分别同比增长4.75%、22.25%。
　　多家公司加速布局预制菜业务
　　预制菜在诞生之初主要为了满足餐饮业的发展需求。而如今，随着消费升级和生活节奏加快，方便快捷、丰富多样的预制菜既能满足们从吃饱到吃好、吃健康、吃营养的现实需求，也更能满足人们做饭流程简易化的需要。同时，速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，使得预制菜产业迈入加快发展轨道。
　　目前全国多地政府相继出台预制菜相关政策，多举措抢抓市场机遇，积极引导和扶持地方预制菜相关产业链的发展，推进地方产业集群高质量发展。同时，食品企业也争相布局，产能扩张步伐加快，积极抢占预制菜市场先机，行业成长空间可期。
　　味知香作为专注于预制菜研发、生产、销售的企业，深耕预制菜行业十余年，从品牌、供应链管理、产品研发、渠道开拓等多方面形成系统性的竞争力，建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，在不断加强零售和批发渠道的基础上，公司为适应年轻消费群体的消费方式偏好开通了电商业务渠道。公司2022年前三季度分别实现营业收入和净利润6.07亿元、1.10亿元，同比增长6.47%和7.65%，其中第三季度实现营业收入2.29亿元，同比增长11.82%。
　　安井食品表示，近年来公司加速布局预制菜，依靠自身产能和渠道优势，通过“自产+并购+OEM”三种方式快速进入预制菜领域，预制菜在安井产品结构中的占比逐年增大，同时保持较高增速。2019年-2021年，安井预制菜的营业收入分别为5.46亿元、6.73亿元、14.29亿元，同比分别增长45.86%、38.13%、112.41%，2021年预制菜营收占总营收的14.21%。今年上半年公司预制菜业务持续增长，实现营收13.90亿元，同比增长达185.33%。
　　此外，多家食品加工制造公司也纷纷试水布局预制菜领域。其中广州酒家旗下利口福公司推出多款预制菜新品，上海梅林旗下联豪食品积极探索研发小炒牛肉等中餐预制菜类，迎合市场消费者的新需求，春雪食品新推出了植物基面点产品、双蛋白鸡肉能量堡以及非油炸预制菜系列等新品。
　　夯实主业助力推动食品消费升级
　　面对疫情反复给消费市场带来的不断冲击，人们消费质量提高的需求仍然持续增长，沪市食品加工企业坚持产品创新和产品质量提升，通过夯实主业，布局新消费领域，不断助推食品消费行业的升级与发展。
　　安井食品表示，公司基于全国化布局的生产制造能力和综合交叉销售网络。同时持续加强主营业务相关的产能新建和扩建、技术升级改造、信息化系统、品牌形象及配套营销服务体系建设等项目。此外，公司将切实从自身财务状况和业务发展需要出发，扎实做好做精并购重组，做精主业、增强内功。
　　上海梅林表示，三季度以来，面对“需求收缩、供给冲击、预期转弱”三重压力，公司努力克服疫情、内外部经济环境激烈变化带来的种种困难和挑战，牢牢把握“稳字当头、稳中求进，高质量发展”的总要求，抓实抓细“发展管理提升年”主题活动，真抓实干、务实重干，扎实推进生产经营、市场品牌、内部管控等各项工作。
　　广州酒家表示，作为中华老字号企业，秉承“老品牌，新活力”的精神，坚持“创新引领发展”的理念，通过持续的产品迭代、营销创新、包装焕新、品牌建设等多种方式，促进业绩增长。公司将不断提升研发转化能力，以工艺革新引爆品牌产品力，同时将努力锻造品牌内核，厚积“食在广州”文化底蕴。
（文章来源：证券日报网）