“为了《蒸蒸日上》，我翻阅超过30本讲小笼包子的书。正宗南翔小笼，1两面粉能做12个，折褶在12个到14个。”滑稽表演艺术家王汝刚说。10月18日，嘉定区南翔镇人民政府与上海独脚戏艺术传承中心（上海市人民滑稽剧团）合作共建暨大型原创滑稽戏《蒸蒸日上》启动仪式举行。
　　由王汝刚担任艺术顾问并特邀主演的《蒸蒸日上》围绕南翔小笼展开，通过一家点心店的历史变迁和两户人家几代人命运纠葛，串联起上海南翔小笼一百多年发展史，计划11月在南翔印象城开心麻花剧场首演，明年1月亮相天蟾逸夫舞台。
　　《蒸蒸日上》剧名来自王汝刚的灵感，“希望我们本土文化和全国文化一样，蒸蒸日上，日益繁荣。”他表示，南翔小笼工艺精细，诞生于南翔，在上海城隍庙发扬光大，展示工匠精神、文化传承。
　　南翔小笼为什么好吃，有没有秘方？王汝刚研究得出，小笼包诞生之初，制作全凭手艺人的感觉，天热，多放一点冷水，天冷，多加一点热水，老手艺人把多少面粉搭配多少肉馅记录下来，形成简单秘方，几经流传。直到南翔小笼成为非物质文化遗产，被重视保护后，才真正进入正规化、量化制作流程。
　　总出品人、领衔主演潘前卫介绍，《蒸蒸日上》为庆祝改革开放45周年、迎接明年中华人民共和国成立75周年而策划、创排，“南翔小笼不仅是上海的美食名片，还是令人自豪的民族品牌。《蒸蒸日上》通过对南翔小笼创牌、毁牌、树牌、铸牌的艺术展示，赞扬无数在民族品牌背后坚守的非遗传承人的工匠精神、奋斗精神、创新精神，倡导更多民族企业将中华文化元素融入品牌建设，打造中国精品和百年老店。”
　　中国戏曲导演学会理事舒悦执导《蒸蒸日上》，他分享自己吃南翔小笼经验，“不要把汤汁倒到勺子里，要像抓金鱼一样用三个手指捏起小笼包，透过半透明的皮，看到汤汁在肉馅旁边咕噜咕噜，吹五下再咬。”
　　“要做一部戏，要有创作的氛围，大家一起交流，一起学习。”舒悦透露，《蒸蒸日上》对剧本要求高，剧组用40天梳理剧本，融入戏曲锣鼓、流行歌曲等元素。“如果一分钟没有包袱，没有剧场效果，那么这个戏是失败的。当代观众生活节奏快，习惯看网络短视频。短视频只有两分钟，就能吸引他们去看一个作品。所以《蒸蒸日上》也要跟上节奏，打破平时创作、演出的套路，实现创造性转化、创新性发展，与南翔小笼一起携手共进，蒸蒸日上。”
　　《蒸蒸日上》汇集龚仁龙、张国庆、陈靓、薛文彬等知名演员，梁定东任文学顾问，王之昕、刘晨编剧，中国舞台美术学会副会长伊天夫操刀舞美灯光设计。
　　发布会上，作为中国曲艺之乡的嘉定区南翔镇还与上海独脚戏艺术传承中心（上海市人民滑稽剧团）签署了合作共建协议，并为“上海笑天地”南翔站揭牌。未来双方将以独脚戏、滑稽戏艺术为纽带，在沪语传承、方言保护、文化推广等领域开展更深入的交流合作，为进一步繁荣海派文化、江南文化做出应有贡献。
　　王汝刚说，上海笑天地是观众熟悉的滑稽艺术品牌。传承中心年纪最大的演员、96岁的嫩娘时刻惦念年轻演员们，笑天地给了年轻人更多锻炼。传承中心主任潘前卫表示，共建合作在更生活化的场景中落实沪语传承保护，以更落地的渠道实现普通话、上海话的主体性与多样性的统一。传承中心演员将为南翔镇著名景点如古镇街道、城隍庙、南翔书院、荷花池、南翔博物馆等录制沪语导游词，给游客带来更好的本土化旅游体验。
（文章来源：上观新闻）