刚刚过去的周末，江浙沪迎来今冬以来的强劲寒潮。为了应对线上买菜高峰，盒马、叮咚买菜已提前做好相关保供准备措施。
　　“正常情况下周末的线上线下单量都会上升，加上天气因素，我们预估线上增长量会比较大，在商品订货量和运力方面都提前做足准备。”盒马杭州区域总经理金瓯表示，蔬菜、肉禽、鸡蛋等民生大品的到货量比平时增加了50%。
　　为应对线上买菜高峰，叮咚买菜已提前做好相关保供准备措施。据介绍，考虑到强降温天气、周末等因素叠加，叮咚买菜将较平时增加80%的整体备货量。后续大数据算法也会根据订单的实际变化做相应调整。
　　线上订单量大，除了门店拣货的小哥忙碌，配送小哥也一直奔忙在路上。金瓯介绍，为应对这轮寒潮，盒马在上周就调拨了骑手，为周末储备了比平时多至少10%以上的运力，并通过奖励等形式鼓励骑手跑单。此外，盒马也给辛苦的外卖员们贴心准备了“爱心包”：门店准备热汤、暖宝宝、取暖器等暖胃防寒的食品用品，提供关怀与支持。
　　由于最低温度降到零下，早晚或有路面结冰的情况，小哥们的配送难度和单均时长会有所增加。为及时履约，叮咚买菜也通过优化排班、第三方招募等方式，增加特殊天气下的在岗人员。以杭州的朝晖前置仓为例，上个周末全站10名配送员和3名分拣员将全员上岗，还将通过第三方招募在高峰时段增派运力，全力保障周边居民拎稳菜篮子。
　　除了菜肉蛋奶这些基础民生品，寒冷天气还刺激了火锅、汤煲等商品的销售增长。盒马数据显示，杭州周末两天的火锅销售环比增长翻倍，火锅套餐环比涨幅均在1.5倍-2.5倍之间，安格斯牛肉火锅片、火锅丸滑等成为“盒区房”用户最喜欢的涮品。
　　就商品品类来看，叮咚买菜方面肉禽蛋和蔬菜等民生品需求量为平日2倍，其中牛羊肉、排骨及数十种霜打菜将迎明显增长。
　　本周寒冷天气还将持续，盒马、叮咚买菜表示，备人、备货保供应的动作也会持续，守好市民的菜篮子。
（文章来源：潮新闻）