1月26日，政协第十三届佛山市委员会第三次会议召开，委员纷纷报到。佛山市政协委员、农工党佛山市委员会委员程俊本次提交《推行营养午餐工程护航百万学子茁壮成长》的提案。程俊提出，佛山校园食堂供餐水平离“吃得饱又吃得好”的期待还有相当大的差距，希望能将营养午餐纳入市政府的民生实事。
　　程俊表示，截至2022年末，佛山市中小学共635所，在校学生101.2万，除部分学校具备自建饭堂，其他非寄宿学校多数采用第三方配餐机构供餐模式。目前，全市持证的学校集体用餐配送单位30多家，为全市177家学校供餐，每日供餐总量达到近20万人份，但据学生及家长反映，现时供餐水平离“吃得饱又吃得好”的期待还有相当大的差距。据市疾控中心数据，2022年全市中小学生营养不良检出率为9.87%。这意味着每100个中小学生，就有将近10个营养不良。
　　他表示，佛山配餐市场目前主要存在的问题包括：部分学校校外配餐存在跨市、跨区、远距离、长时限配送的情况，一定程度上造成配餐从出锅到食用的时限过长的问题；佛山整体餐标偏低，以午餐标准为例，佛山绝大部分公办中小学最高12元/份，广州为18元/份，深圳25元/份，江门的餐标也达到了15元/份，近年来粮油、肉菜、水电气、人工费等价格持续上涨，在低水平的用餐标准下，配餐机构为了生存，较难提供有营养又好吃的午餐。根据调查，许多家长愿意适当提高餐标，以提高午餐质量，让孩子们既吃得饱也吃得好。此外，还存在行业标准化程度低、部分学校未建立配餐单位评价和退出机制的问题。
　　他建议，佛山校园配餐应指“方向”，将营养午餐工程列入市政府年度民生实事，制定《佛山市中小学校学生营养午餐指南》。制定优惠政策，并充分发挥国资政策性、公益性、托底性的优势，鼓励国企全面参与校外配餐、食材配送。
　　他还建议适当提高午餐经费标准，提高配餐质量，并建立跟市场挂钩的动态调整机制。提高食物的营养性和多样性，如增加牛肉、鲜虾、酸奶等高品质食材的供应；每所学校可以提供2-3种不同价位的菜单，让全校家长投票，少数服从多数予以选择。鼓励国企全面参与校外配餐、食材配送。
　　程俊还表示，中小学生正在长身体的时候，保证食材的新鲜和营养程度是校园配餐首要考虑的目标，“出于这个考虑，我赞成拒绝预制菜进校园。”
（文章来源：羊城晚报·羊城派）